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大白刁比家常喜头鱼还便宜 本地水产部门加大汉产大白刁培育且远

发布日期:2022-05-12 22:25   来源:未知   阅读:

  □楚天都市报极目新闻首席记者曹磊通讯员周小平实习生石环宇陈宇豪

  喜欢吃“香煎大白刁”的市民,最近有口福了。极目新闻记者走访了解到,因为肉质鲜美而备受市民喜爱的“稀有鱼品”大白刁货源开始不断增多,曾经一直喊高的身价也逐步下降。

  目前在武汉三镇不少生鲜市场里,本地养殖出产的大白刁,身价甚至比家常的喜鱼头(鲫鱼)还便宜。

  8月2日上午,极目新闻记者来到汉阳七里庙附近生鲜市场,在水产区里看到,几个档口正在销售的本地白鲢、鲫鱼、鳊鱼、草鱼等家常鱼供应充足,但价格依旧保持着比较高的水平。

  其中,“胖头”鱼11.5元一斤,草鱼9.5元一斤,最受市民欢迎的鳊鱼和“喜头”鱼分别卖到了15元一斤和18元一斤,让大家直喊“太贵”。

  “现在吃大白刁最划算,可以搞两条回去烧着吃。”在一家水产档口前,老板余师傅向街坊们推荐起来:“大白刁的肉比家常鱼要嫩得多啊,还只要11块钱一斤,相当划算。”

  极目新闻记者注意到,现场不一会儿就有人询价和购买大白刁。市民王先生挑了两条大白刁说:“这几天鲫鱼都卖到18块一斤了,这大白刁吃起来就轻松多了。”

  当天下午,极目新闻记者联系上新洲仓埠福临村的水产养殖大户吴文清。根据他的介绍,这几年来,鲫鱼越来越不好养殖,并非技术不过关,而是鲫鱼难以适应市场:“鲫鱼的个头太小没人买,个头太大也没人买。”吴文清说,去年底时,索性把最后一批次鲫鱼赶在春节前全部收网低价出货,今年为适应市场,缩减了鲫鱼养殖量。现在汉产大白刁集中上市,既好卖,价格也还很不错。

  蔡甸桐湖水产养殖大户熊秋红则告诉极目新闻记者,目前,整个养殖区长势喜人。尤其是大白刁的起水能够更加丰富市场供应,在“四大家鱼”的养殖期里实现可观的收入:“毕竟家鱼的养殖周期长,要花七八个月时间才能上市,大白刁是一个很好的补充。”

  武汉现代农业教育中心专家介绍,大白刁以前在武汉市场是个“稀罕物”,市面上卖的同类鱼品大多需要靠外地调拨,所以价格较贵。

  正是因为供应较少,价格较高,过去来到武汉的大白刁多供给酒店和宾馆,普通市民一般在大众流通市场里很难买到。“目前武汉市场上卖的,多是汉产大白刁品种,学名叫做‘杂交鲌先锋1号’。”专家介绍,这种汉产大白刁不仅肉质鲜美,养殖成本低,而且生长周期短,市场售价往往在每斤10元到12元,在特色鱼品中不算太贵。

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